✨ Odwiedziny ✨
Blog HoLife ~ ☕🌿
Kaszanka z duszoną cebulką i pietruszką ~ powrót do korzeni
🍴 Składniki dla 2 osób:
-
4 kaszanki dobrej jakości (najlepiej z kaszą gryczaną, zakupione w sklepie mięsnym)
-
2 średnie cebule
-
masło klarowane/oliwa/smalec - wybierz tłuszcz, na którym chcesz przygotować posiłek
-
szczypta soli,
-
świeżo mielony pieprz - ja używam w młynku i podczas dodawania go do potrawy; 4-6 razy młynkuje.
-
1 łyżeczka wędzonej papryki
-
1 łyżeczka ostrej papryki
-
3 łyżeczki suszonej pietruszki
-
½ łyżeczki tymianku lub lubczyku, a nawet i oba jeśli lubisz
-
płaska (mała) łyżeczka brązowego cukru
-
opcjonalnie: łyżka czerwonego wina lub sosu sojowego dla aromatu (ja nie dodawałam)
🔥 Przygotowanie:
KROK 1. Cebulę pokrój w cienkie półplastry lub tak zwane "piórka".
KROK 2. Wybierz na jakim tłuszczu będziesz smażyć cebulę. U mnie była to oliwa (dobrej jakości) w spray'u - podsmaż ją powoli na średnim ogniu.
KROK 3. Dodaj przyprawy; sól, pieprz, cukier brązowy, pietruszka i opcjonalnie lubczyk i tymianek, paprykę wędzoną i ostrą.
KROK 4. Niech cebula z przyprawami chwilę się podgrzeją, cebula lada moment nabierze koloru i zmięknie, Twoja patelnia zacznie uwalniać cudowne aromaty – to moment, w którym całe danie zaczyna żyć, a z mieszkania pachnie tak, że nie jeden sąsiad pozazdrości zza okna lub z korytarza, jeśli mieszkasz w bloku.
KROK 5. Kaszankę włóż na patelnię w całości i duś na małym ogniu. Kiedy zacznie mięknąć, delikatnie ją rozgnieć, wyciśnij z osłonki i wyjmij jej pozostałości, mieszaj, aby połączyła się z cebulą. W tym momencie kaszanka i cebula zaczynają dobry romans, który zakończy się Happy Endem dla Twojego podniebienia.
KROK 6. Smaż jeszcze kilka minut – do momentu, gdy wszystko połączy się w aromatyczną, lekko chrupiącą masę.
KROK 7. Podawaj z musztardą staropolską, kiszonym ogórkiem lub kromką żytniego chleba. U mnie jest to musztarda staropolska, a u mojego ukochanego świeżo upieczona bułeczka z piekarnika, a podczas jedzenia towarzyszą nam pieski. Jednakże nie zalecam dzielić się posiłkiem z naszymi pupilami, to co robi dobrze nam - niekoniecznie będzie dobre dla zwierzątek.
🌾 Historia i pochodzenie kaszanki
Kaszanka to zdecydowanie jedno z najbardziej pierwotnych i symbolicznych polskich dań. W dawnych czasach nie marnowano niczego – każdy składnik miał swoje znaczenie i wartość. Przygotowywana głównie jesienią, w czasie uboju, była potrawą ludzi prostych, ale zaradnych. Niosła w sobie energię przetrwania, wdzięczności i szacunku do ziemi.
Dziś, w świecie nadmiaru, kaszanka przypomina nam o powrocie do korzeni – o prostocie, skromności i mądrości dawnych pokoleń. Jej smak przywołuje wspomnienie ogniska, zapachu dymu i ciepła prosto z rodzinnego stołu.
💚 Wartości zdrowotne kaszanki
Kaszanka to źródło żelaza, witamin z grupy B, cynku i białka. Wzmacnia krew, wspiera układ krwionośny i nerwowy. Kasza gryczana działa odkwaszająco, wzmacnia nerki i dodaje energii. Cebula – to naturalny antybiotyk – wspiera odporność i trawienie. To potrawa, która grzeje od środka, wzmacniając ciało i regenerując po np. chłodnym dniu.
🔮 Wymiar duchowy / energetyczny
Energetycznie to danie uziemiające i odżywcze – łączy nas z czakrą podstawy (Muladhara), odpowiedzialną za bezpieczeństwo, stabilność i zakorzenienie. Jest to idealny posiłek dla osób, które czują się rozproszone, zmęczone, pozbawione sił lub oderwane od rzeczywistości. Przypomina, że duchowość zaczyna się w ciele – w tym, jak je karmimy i jak się nim opiekujemy.
Z duchowego punktu widzenia kaszanka to symbol wdzięczności i pełnego wykorzystania darów życia. Nie marnuje niczego – tak jak my nie powinniśmy marnować doświadczeń, emocji ani lekcji, które przynosi codzienność.
🌙 HoLife poleca uważne gotowanie
Zanim włożysz kaszankę na patelnię, zatrzymaj się na chwilę. Weź oddech, poczuj zapach cebuli, ciepło ognia i rytm własnego serca. Pomyśl o swoich korzeniach – o miejscach, z których pochodzisz, o ludziach, którzy cię ukształtowali, o sile, którą masz w sobie.
Gotuj z intencją ugruntowania, zaufania i spokoju.
Powtarzaj w myślach: „Ziemia mnie karmi. Jestem bezpieczna. Wszystko, czego potrzebuję, już mam.”
Kaszanka to coś więcej niż potrawa. To przypomnienie, że duchowość nie zawsze pachnie kadzidłem — czasem pachnie cebulą. To powrót do prostoty, wdzięczności i świadomego bycia w ciele. To danie, które przywraca siłę, spokój i zakorzenienie – zarówno w ziemi, jak i w sobie.
💬 #HoLifeKuchnia #KuchniazDuszą #GotujZIntencją #PolskaTradycja #CzakraPodstawy #Uziemienie #KuchniazDuszą #HoLifeKuchnia #PolskaKuchnia #TradycyjneSmaki #DomoweGotowanie #DaniaZDuszą #Kaszanka #KaszankaZCebulką #SmakDomu #ProstePrzepisy #SycąceDania #CebulkaZKaszą #PolskaTradycja #GotowanieZMiłością #HoLifePrzepisy #JedzenieZEnergią #NaturalneOdżywianie #ZiemskieSmaki #Uziemienie #WzmocnienieOrganizmu #CiepłeDania #ZimaZNaturą #SiłaZiemi #CzakraPodstawy #BalansCiała #Witalność #HoLifeWellness #KuchniaHolistyczna #ŚwiadomeJedzenie #GotujZIntencją #EnergiaJedzenia #ZiemskaEnergia #PowrótDoKorzeni #Wdzięczność #CiałoDuszaEnergia #ŚwiętaCodzienność #Ugruntowanie #MocNatury #SmakZiemi #DuchowośćWPraktyce #HoLifeSpirit #EnergiaŻycia #SmakHoLife #KuchniaPełnaDucha #NaturalnaEstetyka #FoodWithSoul #SoulKitchen #MindfulCooking #HeartwarmingMeal #RustykalnySmak #HolistyczneChwile #SlowFoodPolska
Adres
Wyszyńskiego 45
Wodzisław Śląski, 44-300
Kontakt
Menu
Śledź HoLife w socialach