✨ Odwiedziny ✨

Blog HoLife ~ ☕🌿

Ciepło tradycji, prostota domowego jedzenia, smak wspólnego stołu

✨ Wprowadzenie

Są takie dania, które nie potrzebują wyjaśnień — wystarczy pierwszy kęs, aby poczuć dom, bliskość i bezpieczeństwo. To danie jest jak miękki koc dla duszy — nie udaje niczego wyszukanego, a mimo to wzrusza prostotą.

🔪 Przepis (prosty, domowy)

Składniki (ok. 3 porcje)

Ciasto:

• 300 g mąki pszennej

• 1 jajko

• 130 ml ciepłej wody

• szczypta soli

Nadzienie:

• 200 g mięsa mielonego wieprzowego

• 200 g mięsa mielonego wołowego

• 1 mała cebula drobno posiekana lub starta

• sól, czarny pieprz, czosnek (do smaku)

____________________________________

Ewentualnie, możesz zakupić gotowe - mrożone pielmieni.

Podanie:

• łyżka masła (u mnie Lurpak lekko solony)

• śmietana (u mnie 12% bez laktozy)

• świeży koper lub szczypiorek (u mnie szczypiorek)

Śmietanę przyprawiam zmielonym pieprzem, natką pietruszki i suszonym czosnkiem i czosnkiem staropolskim.

Wykonanie:

• Wymieszaj składniki na ciasto, zagnieć, odstaw na 15 min pod przykryciem.

• Połącz składniki nadzienia w misce.

• Rozwałkuj ciasto bardzo cienko, wycinaj kółka (np. szklanką).

• Nakładaj odrobinę farszu i sklejaj jak małe pierożki.

• Gotuj w osolonym wrzątku 4–6 min od momentu wypłynięcia.

• Podaj z przyprawioną śmietaną, masłem i świeżym koprem/szczypiorkiem.

🧘‍♀️ Przesłanie od HoLife

Pielmieni przypominają, że nie musisz gonić za skomplikowanymi rzeczami, żeby poczuć szczęście. Czasem wystarczy miska ciepłych pierożków, koc, film i świadomość, że właśnie teraz — tu, gdzie jesteś — jest po prostu dobrze. 

🕰 Krótka historia pielmieni

Pielmieni wywodzą się z Syberii i Uralu. Słowo „pel’n’jan” w języku Komi oznaczało „chleb z mięsem”. Początkowo zabierano je ze sobą na polowania i długie wyprawy — surowe mroziło się na świeżym powietrzu, a później wystarczyło wrzucić je do wrzątku i w kilka minut mieć sycący posiłek.

W rosyjskich domach do dziś robi się pielmieni wspólnie — cała rodzina siada przy stole, a lepienie pierożków staje się rytuałem. Nie tylko powstaje jedzenie, ale i wspólna energia, śmiech, rozmowy, bliskość.

„Prawdziwy smak pielmieni tworzy nie tylko mięso i ciasto, ale ludzie, z którymi je lepisz.”

🧂 Co to właściwie jest?

Pielmieni to małe pierożki z bardzo cienkiego ciasta, nadziewane najczęściej mieszanką:

• wieprzowiny,

• wołowiny,

• cebuli,

• soli, pieprzu i czosnku.

Gotuje się je w osolonym wrzątku lub bulionie, a potem podaje z kwaśną śmietaną, masłem, szczypiorkiem i pieprzem.

Różnią się od polskich pierogów tym, że:

• mają surowe mięso w środku (nie podsmażone ani gotowane),

• ciasto jest bardzo cienkie,

• są bite-size – czyli na dwa kęsy.

🍽 Właściwości i wartości odżywcze

• białko z mięsa → syci i wspiera regenerację,

• tłuszcze → dają energię na długo,

• tradycyjna śmietana → dodaje kremowości i wspiera wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

To danie rozgrzewające, idealne jesienią, zimą oraz… wtedy, gdy potrzebujesz emocjonalnego ukojenia.

🌿 Holistycznie

W „Kuchni z Duszą” jedzenie to nie tylko kalorie.

Pielmieni reprezentują energię:

• ziemi – mięso, odżywczość, zakorzenienie,

• wody – gotowanie, płynność, otulanie,

• domu i wspólnoty – lepienie razem buduje więź.

Danie wspiera:

• czakrę podstawy (Muladhara) – poczucie bezpieczeństwa, stabilizacji,

• powrót do korzeni i tradycji,

• uważność w gotowaniu.

I również energię kreacji, przyjemności, zmysłów...

Czyli Czakrę sakralną (Svadhisthana) jest związana z żywiołem wody. To ona odpowiada za tworzenie, kreatywność, ekspresję oraz… przyjemność — tę delikatną, subtelną, nie tylko fizyczną, ale i emocjonalną.

Robienie pielmieni nie jest tylko gotowaniem.

To proces tworzenia od początku do końca.

Najpierw łączysz składniki w ciasto — zwykłą mąkę, wodę, jajko. W dotyku staje się coraz bardziej miękkie, elastyczne, podatne na Twoje ręce. Potem wałkujesz, wycinasz małe kółka, nakładasz farsz i delikatnie sklejasz.

W tym momencie dzieje się magia.

Twoje dłonie tworzą formę. Nadają kształt. Nadają sens temu, co było tylko składnikami.

To jest czakra sakralna.

Tworzenie z niczego. Kreacja. Transformacja. Radość działania.

A później — woda. Pielmieni zanurzone w gotującym się garnku przechodzą proces przemiany. Tak jak w życiu: najpierw pomysł, potem proces dojrzewania, aż wreszcie gotowość, aby wyjść na świat.

Gotowanie w wodzie symbolizuje uwolnienie i przepływ.

Cały rytuał — wyrabianie, formowanie, gotowanie — pobudza energię sakralną, bo dotykasz, tworzysz, doświadczasz. Ten proces jest sensualny, uważny, miękki, przyjemny.

I na końcu, kiedy jesz…

Przyjemność nie wynika tylko ze smaku. Jest efektem świadomego tworzenia.

„To, co tworzę, zasługuje na miejsce na moim stole.”

Gotowanie z intencją, zwłaszcza wtedy, gdy robisz to dla kogoś, kogo kochasz (albo dla siebie), sprawia, że pielmieni nie są zwykłym posiłkiem.

Stają się energetycznym symbolem:

• kreacji (nadawanie kształtu),

• kobiecości i sensualności (dotyk, struktura ciasta),

• przepływu i przemiany (woda i gotowanie),

• przyjemności (jedzenie ze śmietaną, masłem, pieprzem).

Możesz podczas gotowania powiedzieć:

„Pozwalam, aby tworzenie przynosiło mi radość. Jestem w przepływie.”

Pielmieni karmią ciało, ale ten proces karmienia siebie już na etapie przygotowań — karmi duszę.

Jedząc pielmieni z intencją, możesz powtarzać w sobie:

„Jestem bezpieczna. Jestem nakarmiona. Jestem zaopiekowana/y.”

#pielmieni #kuchniazDuszą #holistycznakuchnia #comfortfood #karmduszę #czakrasakralna #przepisnadziś #gotujebolkochce #foodblog #jedzeniezmiłością #mindfulcooking #intuicyjnekuchnia #hoLife #tworzenie #energiajedzenia 

Adres

Wypełnij formularz kontaktowy :)

kontakt@holife.pl

Wyszyńskiego 45

Wodzisław Śląski, 44-300

Kontakt

Menu

Śledź HoLife w socialach